第127章 一道开水白菜

  傻柱一听是大领导。
  动作立马迅速起来。
  大领导可不是一般人！
  前段时间傻柱和许大茂被厂里叫到大领导家里做事。
  许大茂负责大领导放电影，
  而他则是给大领导做饭。
  也是因此得到了大领导的赏识。
  偶尔会叫他过去做顿饭。
  不过傻柱一般都是下班之后才会去。
  向=而今天的情况很特殊。
  离下班还有很长的时间。
  大领导竟然叫自己过去。
  不过傻柱脑子里也想不了那么多。
  他只要把大领导伺候好就行。
  红星轧钢厂是大领导手下所管辖的工厂之一。
  显而易见，大领导的权力肯定不小！
  傻柱攀附大领导也有自己的用意的。
  他想要整治李向东。
  或许只能依靠大领导的力量。
  其他人的话，还不一定有这个能耐。
  思及此。
  傻柱收拾的动作更快了。
  把东西收拾好后。
  傻柱十分迅速的跑到了大领导家里。
  但是他刚要进厨房，就被大领导拦住了。
  “今天不用给我做。”
  “你去我的上级家里做菜吧。”
  “他那边正好缺人打下手。”
  大领导的话让傻柱愣了一下。
  大领导的上级？
  那得是多大的官啊！
  傻柱所知道的最厉害的就是眼前这位大领导了。
  没想到竟然有比大领导还等级高的！
  今天算是长见识了！
  “你去了不要乱说话，踏实做事就行。”
  “那边做菜的都是华国国宴的大厨。”
  “要不是人手紧张，也不会轮到你。”
  大领导挺喜欢吃傻柱做的饭的。
  但他也知道傻柱这人有时候太轴了。
  为了防止他到时候犯傻。
  大领导才不放心的叮嘱他。
  不过他也是不太了解傻柱的。
  傻柱这小子和聋老太太一样。
  聋老太太间歇性装聋。
  他间歇性装傻。
  毕竟在大领导面前他表现的太精明。
  看起来会别有所图的。
  但是傻柱也是把握分寸的。
  不会真的惹大领导不高兴。
  毕竟他还想着以后出事的话，可以找大领导帮忙。
  毕竟人家权大势大。
  “你跟着这位小同志去吧。”
  “一定要记住，埋头做事，少说话。”
  大领导满脸的担忧。
  “您就放心吧，我肯定不惹麻烦！”
  说完。
  傻柱跟着大领导指派的士兵走了。
  士兵走到前面。
  腰背挺直，表情严谨。
  一看就不是普通的士兵。
  思及此。
  傻柱有点手脚发软。
  他要去做饭的这家领导。
  究竟是什么样的大人物？
  看起来好谨慎的样子！
  但是转念一想。
  傻柱也就懂了一些东西。
  毕竟在家吃个饭，都请了国宴师傅来做菜。
  想必不是普通人！
  一定不能得罪！
  正想着。
  前面的士兵瞟了他一眼。
  那一眼就好像是在警告傻柱不要到处乱看。
  傻柱神色一震，把往日的嬉皮笑脸收了起来。
  安分守己的跟着士兵离开了。
  在士兵的带领下。
  傻柱终于来到了一处大院门口。
  大院门口的警卫兵严阵以待。
  站在傻柱前面的士兵出示了身份证明，才得以放行。
  傻柱哪里见过这么正经的场合。
  他吓得呼吸都屏住了。
  在士兵的带领下。
  傻柱来到了厨房。
  此时的厨房里面几个面容严肃的大厨在炒着菜。
  傻柱看到这种场面。
  心思活络了起来。
  这是国宴大厨。
  如果偷师学点厨艺，那可是受益终生的！
  那些做菜的国宴大厨一眼就看出了傻柱的想法。
  “想要偷师可以，但是要好好干活！”
  其中一位大厨教育傻柱。
  “您放心，我一定好好干活！”
  听到这话，傻柱温驯的说道。
  面对这么厉害的国宴大厨。
  傻柱根本不敢造次。
  “你去把菜洗一下，然后按照食谱上说的切了。”
  某位大厨指着墙壁上刚贴上去的食谱和角落里堆积的各式蔬菜。
  这都是等一下需要用的食材。
  “好的！”
  傻柱殷勤的应着。
  他转身把菜分门别类。
  开始洗菜、切菜……
  “张卫国，软兜长鱼做好没？”
  刚才说话的大厨，看向旁边的人。
  “还没呢，他们弄的鱼都是死的，不新鲜。”
  “我看时间应该来得及，就让小五去菜市场买新鲜的了。”
  张卫国也是满脸的无奈。
  这可是第一道热菜啊！
  结果这家的人竟然买一条死鱼。
  简直是胡闹！
  “领导也真是的。”
  “以后再弄这种死鱼，这第一道菜我可不做了！”
  张卫国满脸抱怨。
  这时。
  一旁的另一个大厨也是眼神忧愁。
  “这临时通知的可真是时候。”
  “我这道开水白菜的汤怎么可能那么快熬好？”
  听到这话，站在傻柱身边的大厨，瞪了一眼二人。
  “你俩不要说闲话，踏实把活儿干好就行！”
  显然，这个大厨的身份不一般。
  应该要比其他两位的辈分高一些。
  “哎呦！知道了，师叔。”
  张卫国和另一位大厨应了一声。
  他们最烦听师叔唠叨。
  而默不作声的傻柱开始偷学起了厨艺。
  软兜长鱼，被成为开国第一菜。
  它是属于淮扬菜的一种。
  做法是要将活的长鱼放入沸水锅里。
  然后等长鱼停止窜动再开始用食材料理。
  而开水白菜，是属于川菜的一种。
  这玩意听着简单，以为是开水煮白菜。
  但其实并不是这样的。
  白菜是北方的大白菜心。
  开水要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等来熬制。
  然后用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味。
  再最后用一些鸡油淋上。
  味道清鲜淡雅、香味浓醇。
  虽然汤味浓厚，但是绝对保证清香爽口，不油不腻的。
  这就是国宴菜！
  傻柱以前也只是听说过这些名菜。
  从来没有见过。
  今天有这样好的偷师机会。
  他一定要把握住的。
  只见那个大厨把砂锅里面熬制的高汤弄了出来。
  然后倒到了另一个锅里。
  此时的高汤看起来色泽诱人。
  仔细一闻，还有阵阵的香气。
  让人止不住的流口水。
  “把切好的食材拿过来。”
  大厨扫了一眼傻柱。
  听到这话。
  傻柱屁颠屁颠的把切好的白菜心和鸡胸肉递了过去。
  大厨把鸡胸肉剁烂至茸，把鲜汤灌上搅成浆状。
  然后倒进了刚刚的高汤里面把杂质吸附干净。
  只见锅里原本浑浊的鸡汤变的如同开水般透彻清冽。
  他把刚刚选好的发黄的白菜嫩心微焯。
  之后用清水漂冷。
  再用刚刚开水般的鸡汤淋浇至烫熟。
  烫过白菜的清汤不可用。
  所以大厨将烫过的菜心放到另一个锅里。
  再将开水鸡汤倒进去。
  此时，一道开水白菜才算是正式完成。