第126章 荷叶裹蒸肉
看完了司机的狼吞虎咽，江兵拿着空餐盒返回厨房。
进屋发现微微和老板还在，他诧异问道："你们不去上班吗？"
微微指着正在安装的直播设备，笑道：
"我打算在这安家落户了，你需要帮忙尽管叫我。
江兵还没开口，李畅已经先笑了：
"你还帮他？恐怕菜还没熟，你就先把它吃光了。"
"你可别忘了你是主播，要保持身材哦。"
被触及敏感之处，她瞪着他，牙齿咬得咯吱作响。
自打江兵加入公司，她便常蹭他的饭，体重起伏犹如坐过山车。
平日扶贫外出还好，颠簸劳顿，体重不至于飙升得太离谱。
但一回公司，安逸的生活让她体重直线上升。
最让她头疼的是，她管不住自己的嘴。
江兵已适应这种相处方式，洗刷完餐具后，便开始筹备午餐。
猪肉和鸡肉取出，前者刮净皮脂，切成均匀的薄片。
每片肉约半厘米厚，五六厘米长，显得份量十足。
在肉片中心划一道斜口，仅使肉皮相连。
随后撒入盐和胡椒粉，再添些黄酒去腥，老抽提色，生抽调味。
腌制好肉片，搁置一旁，取出预先准备的香米和花椒。
热锅凉油，下米和花椒快速翻炒。
要防止粘锅，如有粘连迹象，适时滴油。
待香米由白转金黄，水分炒干，便盛出备用。
混合辣椒和其他香料研磨成粉，不必过细，保留些许颗粒，口感更佳。
江兵用力研磨时，粉丝纷纷@微微。
终于，微微忍受不住，抬头看向江兵，无可奈何地说：
“你是不是忘了现在正在直播？”
“偶尔抬个头看看弹幕，他们都来我这里留言了。”
江兵抬起头，瞥了一眼手机。
“总算抬头了，之前的弹幕都要盖住你的脸了，你都没察觉。”
“见过不在乎粉丝的主播，没见过这么不在意的。”
“江兵就是这样的个性，不喜欢就去看别人的直播，没人强迫。”
“我们看他的直播就是为了放松，他专注做事的样子很舒心。”
“江兵比那些浮躁的主播好多了，反正我挺喜欢他的。”
“他就是太专注，总是找微微，大家都一样。”
“没错，都一样。”
见他们因自己未及时回复留言而争论，他连忙制止：
“你们刚才想说什么，再说一遍，我会注意。”
“还有，做菜时难免顾不上你们，希望大家理解。”
“如果觉得我的直播乏味，可以去别的直播间，别争吵。”
他一开口，原本还在争执的粉丝立刻转移话题。
“你在做什么菜？为什么还要炒米？”
“这就是新菜品吗？”
“说说看，我们也想学。”
“别开玩笑了，我们这些厨房杀手还不够糟蹋锅的吗？”
“今天的创新菜品能作为福利给我们尝尝吗？”
见直播间恢复了往日的和谐，江兵嘴角扬起微笑。
“没错，这是新菜。”
“我要尝试做荷叶粉蒸肉，不知味道如何，愿意当试验品的可以试试。”
粉丝并未介意他的措辞，反而为能品尝到他的手艺兴奋不已。
“太棒了！”
"能再次品尝你的手艺，自从上次那一餐后，我的胃口就一直不佳，今日总算可以满足了。"
"这荷叶粉蒸肉，应该是浙菜的特色吧？"
"龙井虾仁也是杭州的拿手好菜，主播近期对浙菜情有独钟吗？"
江兵含笑未答，径直将研磨好的香米撒入腌制的肉中。
这个问题，他并非不愿回应，而是无从说起。
毕竟不能透露自己因系统奖励得到了浙菜食谱，正在逐一尝试。
既然无法在此纠缠，他立刻转换话题。
"咳，要将米粉均匀涂抹在每片肉上，包括中间部分也不能遗漏。"
"完成后，找一个洁净的碟子，铺上荷叶。"
"把肉排放上去，包裹好放入锅内。"
'咔嚓'
火焰跳跃，江兵将锅盖稳稳扣住。
"行了，先用大火蒸十分钟，再转中火煮三十分钟。"
"荷叶还有剩余，我们可以用来烹制叫化童鸡。"
他将预备好的鸡放进水槽，仔细清理掉每一处绒毛，掏出内脏。
"为了方便一会儿捆扎，我们先剁去鸡爪。"
"还有鸡翅的主骨和腿骨也要剔除。"
观众们看着这一幕，惊讶不已。
"剔除？这也能随心所欲地操作？"
"江兵的手艺真是出类拔萃，看他的动作，简直了！"
"那把刀在我手里就是凶器，他手里就成了神器，能变幻出各式佳肴。"
"仅仅一刀，整根骨头就被完整取出！"
"要是主播哪天心情不好动了邪念，警方恐怕连骨头渣都找不到。"
见话题渐行渐远，新加入的观众不禁面面相觑。
"不对啊，这个直播间到底是干嘛的？"
"怎么都在讨论杀人分尸的方法？"
"我是法律专业的学生，有必要给大家普及一下，根据刑法的……"
江兵专心致志于料理，浑然不知他的直播已偏离主题多远。
几下切割，鸡肉处理完毕，他拿出一个大碗。
"下面我们来调配腌料，先加点料酒，生抽……"
听着他说得头头是道，粉丝们只觉头晕目眩。
待他一一放入材料，搅拌后将整鸡浸入，抬头发现直播间里满屏的疑惑。
"完全跟不上。"
"我高考时的劲头都出来了，也只能记住一半。"
"前面那位估计是学霸无疑了！"
"看了江兵的直播，我才相信世上没有任何职业是轻松的。"
"这么多调料，真的不会混淆吗？"
江兵调整了鸡的位置，笑着说道：
"常做就不会，这些调料对厨师而言就像衣物，都是必需品。
"让鸡浸泡一会儿，稍后翻个面。"
"现在我们炒些猪肉丝，作为叫化童鸡的配料。"