第285章 当日盈利
“实在对不住，真的卖光了。”
罗明珠指着柜台上空空如也的大木盘和木盆，“您瞧瞧，真的一点也不剩了。”
“头一天营业，没料到大家这么捧场。您可以明个儿再来，我一定多做点，保证您能吃上这口。”
“要是明天没有，我把自己炸了给您下酒！”
连连道歉加上说俏皮话，罗明珠总算将空跑一趟不高兴的顾客送走。
如今刚过午时不久，所有的吃食便已经销售一空。
人都是有从众心理的。如果一个掏钱购买的人都没有，那大伙儿谁也不想买。但如果出现热火朝天的抢购情形，原来不想买的人可能都会跟风。
罗明珠甚至想过，如果上午勾不起客人的购买欲望，她就要雇点人来假充顾客了。
好在销售情况很好，并没有给她出损招的机会。
“大家辛苦了，快吃饭吧。”罗明珠向忙活了一上午的杜泽谦等人笑道。
跟王秋菊确定了代为饲养兔子和鸡之后，她便急匆匆赶回铺子。
因店中还有顾客，李氏他们根本腾不出空。罗明珠便将玉蓁玉苒替换了下去，让她们俩和小虎豆子先去吃饭。
萱姐儿他们那帮小孩子，已经提前吃完了，如今还在店门口的空地上玩得正开心。
反正这里也没什么车辆经过，罗明珠也不担心他们的安全。
四个大人又忙活了一阵子，所有的货品售罄，罗明珠便赶紧让三人去吃饭，“这里我来收拾，你们先吃饭。耽搁这么久，怕是已经凉透了。”
几人又紧张又累忙活了一上午，这会儿总算轻松了些。
李氏和胡春娥摘下口罩，捶着后腰和胳膊腿，一脸疲惫却又兴奋的神态。
“没想到这么快就全都卖光了，我还担心卖不出去剩下呢。”
“刚开始的时候，跟人讲话我都哆嗦。后来忙得晕头转向，连害怕也忘了。”
罗明珠朝胡春娥笑笑，“怕什么，你干得不是挺好么？我都没想到呢。”
原本她还担心胡春娥性子过于懦弱胆怯，跟顾客交流起来怕是不太顺畅。
没想到胡春娥初期虽有些脸红哆嗦，后来却做得越来越流畅。虽然谈不上热情洋溢，但一直表现得温和周到。
这番表现，已经很超出罗明珠的预期了。
听到罗明珠的夸赞，胡春娥脸色发红，说话也有些结巴，但眼神却显得比从前明亮有神，“没，没有，我干得不好……”
罗明珠唇边的笑容更大，“好就是好，不必太谦虚。你们快吃饭吧，下午还有的忙呢。”
李氏和胡春娥摘了围裙套袖自去吃饭，罗明珠正要端着各种器具去洗，被吃完饭的玉蓁他们拦住了。
“姑姑（恩人），我们去洗，你歇着吧。”
四个孩子不由分说端起来就走，根本不给罗明珠拒绝的机会。
瞧着他们匆匆的背影，罗明珠笑着摇摇头，来到杜泽谦身边柔声道：“你怎么还不去吃饭？仔细饿坏了肠胃。”
杜泽谦并未马上答话，而是微蹙着眉，仔细数着抽屉中的铜板，称量散碎银角的重量。
连续两遍确认无误后，他提笔在账本上认真地记下来。
罗明珠没有打扰他，而是在一旁安静地看他数钱。等到他把数字记好之后，她再次开口问道：“如何？今日盈利可算出来了？”
所有的东西都卖光了，按理说是不会赔钱的，但罗明珠仍然有些紧张。
毕竟今天拿出来售卖的成品不多，且又打了九折，营业额肯定不会太高。扣除食材与人工成本的话，真不敢保证一定会赚钱。
杜泽谦扒拉着算盘珠子，片刻后手指一顿，“算出来了……”
见他的表情似乎不太明媚，罗明珠凑过来急切地追问，“怎么样？难道赔本了？”
“那倒是没有。”杜泽谦连忙给她吃了颗定心丸。
听到没有赔钱，罗明珠心中安定了不少。要是赔本赚吆喝，可真是白瞎了刚刚那热火朝天抢购的景象。
杜泽谦将摊开的账本挪到罗明珠眼前，“扣除食材成本和工钱，今日盈利一两一钱银子。”
为了计算盈亏方便，罗明珠在制作工程中，便十分注重对食材用量的统计。
调料比例都是固定的，使用时已经称过重量，用掉多少都有记录，包括所有的肉类和豆制品亦是如此。
虽然看上去繁琐了些，但与账目不清、日收不明以及可能出现的过度损耗相比，这一点点繁琐的程序就不算什么了。
“一两一钱……啧，有点少啊。”罗明珠咂咂嘴，对此不是很满意。
七八个人费劲巴拉忙活了将近两天，最终盈利竟然只有这么点，总觉得不太值当。
或许是因为她之前赚钱太容易，动辄几十两几百两的，所以不自觉地拉高了期待值。
就算已经习惯了这里的物价，对银钱的购买力也有了清晰的认知，可她还是免不了对这个盈利失望。
就好像是轻轻松松就能赚到几万几十万的人，忽然让他费挺大劲只赚几百块，肯定也会觉得失望的。
杜泽谦毕竟没有像她那样轻松赚钱的经历，对一两一钱的盈利接受得比较良好。之所以皱眉，只是预料到罗明珠会失望，担心她不高兴而已。
“其实也不算少，顶得上普通人家一个月的零用了。况且不是不能卖出更多，只是我们没供应上而已。”
“等过两天九折优惠结束恢复原价，每日再多卖一些，盈利应该会更高的。若是能保持住这个势头，每日盈利二两甚至三两都有可能。”
如果能稳定日赚二两，一年下来就是七百多两，这已经是十分了不得的收入了。
杜泽谦活了二十多年，全家的日常花用加在一起也没超过七百两呢。
罗明珠知道他说得有道理。她自己属于特殊情况，不能跟正常人的赚钱速度相提并论。
不过她并不像杜泽谦这么乐观，“你说的那是最好的情况，但是普通百姓银钱有限，不可能连续多日购买。”
“或许大家趁着九折优惠时买一些尝个新鲜，恢复原价后，很多人都不会再买第二次了。”
“能不能稳定经营下去，还得看开业红利期之后的销售情况。”
“下午调整一下各种类的数量吧，菜蔬加两成，纯肉加五成，豆制品翻一番，明日看看能卖出去多少。”
罗明珠根据今日的销售情况，及时调整了明天的成品数量。
据她的观察和杜泽谦的佐证，购买蔬菜类的人比较少，有一半都是在其他种类卖光之后才被人买走的。
诸如麻辣兔丁、盐酥鸡丁这类纯肉的，因价格较贵，也不是顾客的第一选择。
只有豆制品价格适中，倒是成了卖得最好的大品类，其中属辣条、辣片和香辣豆筋最为火爆。